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Dom, 25 Ago 2019 00:43

Bresaola soffiata con zucca e zucchine al caramello salato su crema...

Eccovi una ricettina davvero speciale della nostra Milly!!!! Ingredienti: Bresaola- zucca- zucchero semolato – zucchine – sale affumicato – 120 gr parmigiano – acqua – 250...

Biscotti della befana

Tanti nomi buffi e caratteristici per i biscotti della befana che si fanno nella mia regione: le Marche. ( notizie tratte da "Antologia della cucina...

Maccheroni di Natale per una vigilia perfetta!

Era il piatto principe dei Natali savonesi. Veniva tramandato di generazione in generazione, poi si è perso a vantaggio di piatti apparentemente più ricchi e...

Meloni in conserva

I meloni non fanno parte della tradizione culinaria dei paesi dove ho vissuto, ma la mamma di una mia amica di un tempo, siciliana,...

Canederli allo Speck di Hannes Rainer

Sapete come nascono i Canederli? La leggenda racconta di una contadina che per dare da mangiare ad una banda di lanzichenecchi che fece irruzione...

Riso Venere alla zucca

Decisamente questo è il periodo della zucca,  un pò perché è la sua stagione, un pò perché secondo me si vendono più zucche per...

Pancotto!

Oggi voglio preparare insieme a voi il pancotto, un piatto caldo, adatto alle fredde serate autunnali. Ci servono: 4 fette di pane casereccio, anche raffermo;...

Torta di mele e ricotta

  Ormai, siamo decisamente in autunno e con l'arrivo di questa stagione si torna a mangiare la frutta che io definisco "triste". Si perché per mesi...

Cestino di meringa allo zafferano

  Ho utilizzato il metodo della meringa francese cioè con procedimento a freddo, questo tipo di meringa è molto ben strutturata e otterrà in forno...

Torta con ciliegie al balsamico e pepe nero in barattolo

Le ciliegie sono un frutto amato da tutti, che c'è di meglio di una torta di ciliegie che puoi tranquillamente portarti dietro racchiusa in...

La sana cucina di Lù

Cibo e Costume

I 6 centrifugati per stare bene in estate

La spossatezza, l’afa, il senso di affaticamento tipici dell’estate spesso impigriscono a tal punto che si fa fatica anche solo ad immaginare di prepararsi...

Ricette