fbpx
Ven, 22 Mar 2019 03:50

Stollen

Lo stollen è un dolce natalizio tipico della Germania, l'ho fatto la prima volta lo scorso anno e devo dire che quando l'ho assaggiato...

Pasta fresca alle nocciole

  Mi piace la pasta ruvida, corposa, che oltre a soddisfare il palato riesce anche a farsi "accarezzare", perché è bellissima la sensazione che hai...

Gravlax di pesce con olio essenziale di aneto e purea di...

  E finalmente siamo arrivati alle mie ricette. Ne condivido con voi alcune, naturalmente realizzate utilizzando gli oli essenziali che si trovano in commercio. A...

Le essenze naturali

  Un indispensabile premessa. Per efficacia, attività chimica e profumo, le essenze naturali non hanno nulla a che spartire con quelle sintetiche. Per questo consiglio,...

Essenza, l’anima nascosta nelle cose

Se schiacciate tra le dita qualche petalo di rosa, o triturate una foglia di eucalipto, oppure sbriciolate la corteccia di un rametto di cannella,...

Inulina e Topinambur

  INULINA, non insulina, una buona “parola”. OH, nooo, direte, cominciamo con i termini difficili!   Tranquilli e’ una sostanza molto interessante che trovate in alimenti conosciuti e...

Dolci svuota-credenza

Bostrengo, fristingo e frustenga... Non si tratta di uno sciogli lingua ma  sono i bizzarri nomi di alcuni dolci della tradizione marchigiana. Cambia il nome...

Pasticcio di patate

Anche questa è una ricetta svuotafrigo come quella delle polpette di riso , una base fatta di patate che in cucina non mancano mai,...

Gli aquiloni di Mary Poppins

  Dopo l’uscita in blu Ray e dvd dell’attesissimo Saving Mr. Banks firmato Disney, dopo aver rivisto, presi dalla nostalgia, il sempre straordinario capolavoro Mary...

Pici al nero di seppia

  Quanto mi piace fare la pasta. Pochi, semplici ingredienti e ti ritrovi con un impasto dal profumo unico. E, poi, con il nero di...

La sana cucina di Lù

Cibo e Costume

I 6 centrifugati per stare bene in estate

La spossatezza, l’afa, il senso di affaticamento tipici dell’estate spesso impigriscono a tal punto che si fa fatica anche solo ad immaginare di prepararsi...

Ricette