Vogliamo proporvi una nuova rubrica di ricette facile e veloci da fare con i nostri bambini, la prima che vi suggeriamo è la pasta di Barbie.
Per la rubrica ricette facili e sane da preparare con i nostri bimbi, facciamo oggi la pasta di Barbie, diventata virale dopo l’ uscita del film campione d’ incassi.
Ingredienti:
2 barbabietole rosse, cotte, bollite
200 g ricotta
2 cucchiaini succo di limone
300 g fusilli o altra pasta corta
q.b. sale
q.b. pepe bianco
Preparazione per la pasta di Barbie:
Per prima cosa, mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate la salsa: Mettete nel boccale ad immersione del bimby le barbabietole tagliate a pezzetti, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe.
Azionate il frullatore ad immersione e fate in modo che diventi una cremina piuttosto grossolana.
Se occorre aiutatevi con un po’ di acqua di cottura della pasta.
Aggiungete quindi la ricotta e continuate a frullare in modo che si amalgami bene.
Assaggiate e, se vi sembra troppo tendente al dolce, aggiungete altro sale o pepe o salsa di soia a vostro gusto.
A questo punto scolate la pasta al dente e condite con la salsa alla barbabietola.
Potete decorare con pistacchi tritati o mandorle o noci
Buon Appetito!
